- DOLCI SU MISURA -

Nasco come impiegato con l’hobby della pasticceria, l'antistress che mi fa dimenticare le difficoltà lavorative.
Ho iniziato a fare dolci per caso, ormai più di 30 anni fa, in un certo qual modo sfidato da mia mamma: lei faceva le solite 3 torte casalinghe, nonostante disponesse di alcuni bei ricettari. Alla mia domanda “Perché non provi a fare le torte dei libri?” mi sono sentito rispondere “Ma perché non te le fai tu?”. Da lì non ho mai smesso.
Per assecondare questa passione, qualche anno fa ho iniziato a seguire alcuni corsi: pasticceria di base, classica, mignon, torte moderne, gluten free, vegan... Con l’avvento del covid, ne ho aggiunti anche alcuni on line con professionisti del settore, più o meno noti, che mi hanno permesso di affinarmi ulteriormente.
Oggi mi diverto a realizzare loro ricette, reinterpretarle, inventarne di nuove e rielaborare dolci della tradizione in chiave moderna. 
Da tutto questo nasce Il Bello delle Torte, un nome che ho scelto giocando con il mio cognome: un profilo nato come vetrina sui social che si trasforma oggi in realtà con il mio piccolo laboratorio casalingo. Realizzo così il sogno di portare un po’ di buono nella vita di tante persone ma anche un po' di “Bello”.